Øllebrød.
Brændende kærlighed- Kartoffelmos af kartofler og kålrabi kogt med citron og hvidløg, most med mælk og en klat smør. Serveres med bløde løg, stegt bacon i håndskårne skiver og grofthakket persille.
Rester fra tirsdag.
Pasta og grøntsager stegt på panden (tøm køleskabet)
Hjemmelavet pizza ala husbond.
Rester fra fredag.
Pulled pork med stegte kartofler, grov salat og ovnbagt pastinakker.
Posted in Madplaner | Tagged groed, kaalrabi, kartoffelmos, kartofler, pasta, pastinak, pizza, rugbroed, salat, svinekoed | Leave a Comment »
Jeg har endelig kastet mig ud at bage vores rugbrød selv. Jeg har været mange, mange år om det, da jeg er vokset op med min morfars uforlignelige rugbrød, som man slet slet ikke kan komme i nærheden af at kopiere. Derfor har alle mine tidligere forsøg på at bage rugbrød føltes som fejlslagne. Men nu har jeg lagt det bag mig og fundet mig en god undskyldning for at lave et anderledes brød: Det skal være lidt luftigere, så sønnike bedre kan tygge det. Og det er gået godt!
Rugbrød er bagt efter Camillas opskrift, og det er lækkert og falder i hele husholdningens smag. HURRA! Med den gode oplevelse i bagagen eksperimenterer jeg netop nu med Camilla Plums opskrift, der tager endnu længere tid og som blandt andet bages på øl. Jeg er spændt på resultatet!
Her får I lov at nyde synes af mit første, velsmagende rugbrød!
Posted in Diverse | Tagged rugbroed | Leave a Comment »
På søndag kommer mødregruppen på besøg. Der skal være brunch til alle, som også fungerer som frokost for poderne. Jeg tænker,a t menuen bliver:
Hjemmebagt rugbrød og boller
Hjemmelavet leverpostej og rullepølse
Tomatsalat
Stegte kartofler
Chorizo
Et par forskellige oste
Frisk frugt
Posted in Diverse | Tagged brunch, kartofler, leverpostej, salat | Leave a Comment »
Rester fra søndag.
Hakkebøf med kartofler og sauce.
Rester og rugbrød.
Pulled pork med kartoffelmos og perlebygsalat (som altid uden kylling).
Hel kylling langtidsstegt i ovnen. Hertil stegte grøntsager og salat.
Rester fra fredag.
Koteletter med rodfrugter.
Posted in Madplaner | Tagged kartofler, koteletter, kylling, oksekoed, roedbede, salat, svineko | Leave a Comment »
Pastasalat med skinke og broccoli.
Kylling stegt i ovnen med ris og salat.
Kornotto med grøntsager og kylling.
Oksekød, ris og grøntsager stegt på panden i karry eller andet krydderi. Hertil en let salat og lidt brød.
Stuvning (Suppe) med oksekød, kartofler, rodfrugter og krydderurter. Hertil groft brød.
Rester fra fredag.
Hjemmelavet pizza 
Posted in Uncategorized | Tagged brocolli, broed, kartofler, kylling, pasta, ris, rodfrugter, salat, skinke, stuvning, suppe | Leave a Comment »
Stegte rosenkål med skinke og gulerødder.
Koteletter i fad med grøntsager ristet på panden og gulerodstzatiki.
Rester fra tirsdag.
Pasta med millionbøf.
Rester fra torsdag.
Far og søn finder på.
Grøntsager og skinke stegt på panden.
Posted in Madplaner | Tagged guleroedder, koteletter, oksekoed, pasta, rosenkaal, skinke | Leave a Comment »
Mandag:
Øllebrød med mælk.
Tirsdag:
Kyllingebrød med gulerodstzatiki.
Onsdag:
Rester.
Torsdag:
Cremet kartoffel- og porresuppe med hjemmebagt brød.
Fredag:
Koteletter med djævlesauce og hjemmelavede pommes frites.
Lørdag:
Farmand på egen hånd.
Søndag:
Farmand på gen hånd.
Posted in Madplaner | Tagged gulerod, kartofler, koteletter, kylling, porre, rugbroed, suppe | Leave a Comment »
Idag har vi haft “åbent hus” for vores naboer. Jeg bagte disse hindbærsnitter, som smagte rigtig rigtig dejligt. Desvære blev de spist, inden jeg kunne fotografere dem. De kan anbefales
Posted in Diverse | Tagged kage | Leave a Comment »
Rester fra sidste uge.
Grøntsagsfrikadeller med salat og kartoffelsalat. Grøntsagsfrikadellerne bliver lavet af hakket halv og flæsk, løg, æg, mel, salt, peber, revet gulerod, revet persillerod, majs og friske kryderurter.
Kartoffelsalaten laves på følgende måde. Kartofler skrælles og koges, imens (eller gerne dagen før), røres creme fraiche med hakket persille, frisk purløg og timian og evt lidt frisk basilikum samt salt og peber. Der kan tilsættes en lille smule citronsaft, hvis man er i det humør. Dressingen stilles i køleskabet for at trække. Når kartoflerne er møre, stilles de til afkøling. Når de er lunkne skæres de i små terne, der hældes direkte i dressingen. Det hele vendes undt og stilles koldt mindst en time før servering.
Rester fra tirsdag.
Chili con carne med ris.
Rester.
Revelsben med bagte kartofler, stegte grøntsager.
Rester.
Posted in Madplaner, Opskrifter | Tagged boenner, frikadeller, guleroedder, kartofler, oksekoed, ris, salat, svinekoed | 1 Comment »
Husbonden laver aftensmad improviseret over temaet “hakket kylling”.
Pasta med millionbøf
Rester
Fyldte squash med rissalat. Denne gang vil jeg dog fylde dem med brune kidneybønner i stedet for oksekød, krydre med hvidløg, tomatpure, kryderurter og revet ost, og naturligvis blande det hele med finthakkede grøntsager. Squashene skylles, flækkes og tømmes for det løse kød i midten, derefter gnides de med salt og skal stå med det i mindst ti minutter. De skylles igen, så salten forsvinder, fyldes med bønnefarsen og bages i ovnen til de ser spiseklare ud.
Rester
Stuvning med oksekød, rodfrugter og urter. Dertil hjemmebagt groft brød.
Rester
Posted in Madplaner, Opskrifter | Tagged boenner, boller, broed, kartofler, oksekoed, pasta, ris, rodfrugter, salat, squash, stuvning | Leave a Comment »